干贝有点白白的是发霉了吗
(01)干贝属于海鲜的一种,本身含有一定的盐分,经过晒干和一段时间的放置后,盐分就会慢慢渗出,在干贝表面形成一层白霜,这是属于正常现象,并不是发霉。但是如果闻起来有异味,如酸味、霉味等,那么干贝可能就已经变质了,此时是不建议再吃了。
(02)干贝发霉了就不能再食用了,干贝发霉了,说明干贝已经变质了,滋生大量细菌或微生物,此时干贝的营养价值比较低,而且可能会产生有毒的物质,再吃可能会对身体健康造成影响,即便是洗干净也不能再吃了。
(03)吃了发霉的干贝可能会造成肠胃的不适,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒表现,甚至是食物中毒。
(04)干贝属于干制品,在吃之前需要提前1-2小时用水泡发,使干贝充分吸收水分,达到饱满的目的。但是干贝不宜泡发太长时间,因为干贝泡发后含有丰富的水分和蛋白质,很容易滋生细菌或微生物,从而导致变质。如果提前一夜泡发的话,建议放在冰箱泡发,这样可以抑制细菌或微生物的滋生。
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