葡萄干怎么洗
市面上的葡萄干主要有两种晒制方法:
1.是传统阴干法:在日光下晒干或在阴影下晾干.这样的葡萄干表面会有一些灰尘,这样晾干的葡萄干吃的时候要清洗的。
2.是快速制干法:先将葡萄用水快速冲淋,去掉灰尘杂质,马上用烘干机烘干,这样制成的葡萄干吃的时候就不用清洗了,可以直接吃。超市里买的葡萄干包装袋上注明‘开袋即食’的,就是这种方法制成的可以直接食用,营养和口感最好。
如果我们买了散装或需要清洗的葡萄干应该怎样清洗呢?洗葡萄干也是有窍门的。
操作方法
(01)第一种方法:葡萄干放入盆中,水龙头开到最大,利用水的压力快速冲洗葡萄干。
(02)冲洗干净,控干水分,放入干净的毛巾中擦干水分就可以食用了。
(03)第二种方法:在盆中加入一勺面粉加入适量温水搅拌均匀, 让面粉和水混合均匀 。
(04)放入葡萄干泡一分钟,用手清洗葡萄干,等到面粉水变浑浊时,葡萄干就洗干净了。
(05)再用清水冲一下,沥干水分就可以放心的食用了。用面粉水清洗葡萄干是因为面粉水的黏性比较大,葡萄干上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄干会洗得特别干净。
(06)第三种方法:将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟,然后捞出来。
(07)放在干净的碗中,放进微波炉中稍微加热,将表面的水分蒸干即可。
特别提示
葡萄干都不要洗的时间过长,因为葡萄干在水中泡的时间过多,那就变不回原来的风味了。
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