怎么样挑选榴莲
爱它的人难以抗拒,厌它的人远远离之,它就是榴莲。但无论如何,它的营养价值却让它稳坐水果之王的宝座。想要挑选到更好的榴莲,现在小编就来教教各位。
操作方法
01观其形:个头大的榴莲水分充足,口感够甜。扁长的榴莲反而皮会薄一点。
02察其色:榴莲成熟时是金黄色的,颜色偏暗淡则是过熟透,而青色的榴莲是还未成熟,口感较涩。
03闻气味:不成熟的榴莲有一股闻起来像刚剪过的青草的味道。成熟榴莲的气味香浓馥郁。闻到榴莲有一股发酵的味道时,这样的榴莲肯定已经变质了。
04轻摇晃:拿起榴莲,轻轻摇晃,如果里面有碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳。
05称重量:同样大小的榴莲,越重则肉越小,比较轻的榴莲往往肉大。
06比大小:和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。
07捏尖刺:选相邻的两个尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
08找破口:有破口的榴莲不但可以更加方便的闻气味,还可以更好的观察果肉丰满程度。但是要选择自然破口的,且破口小。
09看果肉:如果是卖的散装榴莲“不建议购买,因为超市的散装水果均是腐烂变质的水果剔除变质果肉后,将完好的果肉切块再装盘。”,可触摸按压果肉看是否有弹性,且要选择土黄色的果肉。
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