怎样自己在家做葡萄酒
葡萄酒是由新鲜的葡萄经发酵而成的,具有很高的营养价值。老人喝葡萄酒可以强身健体、有助睡眠,女人喝葡萄酒可以养颜去斑抵抗衰老。下面小编就教教大家如何在家中自己做葡萄酒吧。
操作方法
(01)首先选用优质饱满的红葡萄,葡萄酒的颜色一般取决于葡萄的颜色,所以可以根据自己的喜好选不同颜色的葡萄。
(02)将葡萄洗干净后用剪刀剪去葡萄蒂,然后用盐水浸泡10分钟去除表面细菌。
(03)将洗干净的葡萄放在干燥通风处晒干,葡萄表面不要残留水珠以免影响口感。
(04)选择玻璃瓶或者陶瓷罐,将每个葡萄捏碎后放入其中。
(05)在根据自己的喜好加入适量的糖,然后覆盖上保鲜膜再盖上盖子。
(06)两天后一般是发酵的高峰期,之后每天应该开盖放气并且搅拌几次使汁水和葡萄更好的融合。
(07)等到2、3周左右时,葡萄酒已经基本发酵完成,这时用纱布过滤掉葡萄残渣。
(08)最后将葡萄汁水再放置一星期左右,这样葡萄酒就酿制完成了。
特别提示
密封发酵时盖子不要盖太紧,发酵过程中会产生气体,盖的太紧可能会发生爆炸
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