提高免疫力的食物都有哪些?
人体免疫系统所需要的主要营养物质有:蛋白质、维生素和无机盐。我们应该特别注意这些营养的补充。在膳食中要有充足的鱼、肉、蛋、奶和豆类食品,以保证身体获得足够的优质蛋白质。而蛋白质、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。粮食也是不可或缺的,因为我们需要这些碳水化合物为体内的化学合成提供能量和原料。
维生素A是人体免疫力系统建设的主力军,绿色蔬菜和橙黄色水果中的β—胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,与动物性食物中的维生素A共同满足免疫系统的需要。维生素C和维生素E的抗氧化作用功不可没。富含β—胡萝卜素和维生素C的蔬菜有小白菜、油菜等。
在传染病流行时期,我们不但要保持非特异性免疫力,而且要紧急提升特异性免疫力,这就要求我们适当增加新鲜蔬菜、水果的摄人量。日常生活中影响免疫力因素很多,但食物的因素尤为重要。如果免疫系统所必须的营养诸如蛋白质,维他命,矿物质不足,它就不能正常发挥作用。这里简单介绍一下有利于提高免疫力的食物。
蘑菇 :蘑菇含有一种被称为蘑菇多糖的成分,它能增加击退外敌的免疫细胞的数量(尤其是香茹的含量更为丰富)。而且,所有的蘑菇类都含有一种碳水化合物,它能提高免疫力。
酸奶、 乳酸饮料 :肠黏膜是食物被人体吸收的场所,因此它也成为外敌侵入体内的一个关口。保持肠内环境处于良好状态对于保持免疫力是很重要的。酸奶和乳酸饮料中的乳酸菌含有肠内存在的良性菌,这种良性菌能改善肠内环境。
大蒜 :大蒜含有抑制癌细胞产生的功能。另外气味较大的大葱,韭菜中含有的蒜素能加强酵素功能,促进解毒,生吃效果更佳,尢其是气味较冲的大蒜含量更大。
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