紫砂壶开壶需要哪几步
很多人喜欢用紫砂壶,特别是老年人。买回来直接用是不行的,那怎样用才安全呢?就需要开壶,一起来学习一下吧。
操作方法
(01)先清理一下壶里壶外的污渍,用干净的壶巾沾清水细细擦干净,然后等壶自然风干。 接着放入清水煮沸5~10分钟不用盖锅盖。
(02)壶捞出来后,等壶体及茶配件自然冷却至常温之后,填装豆腐。填的时侯稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶外。填装完毕后,放入冷水内煮开,直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟,去紫砂壶的火气。
(03)煮好的壶捞出来,再用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中,同上步骤一样的煮开,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟就可以了。
(04)今后要泡的茶叶,比如红茶、普洱、龙井等等。建议一把壶只泡一种茶叶。重新加入冷水将茶叶和壶一同放入锅内,煮开,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。目的就是“定味”,确定今后该壶所泡的茶种类。
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